面對禽流感、氣候變遷以及飼養成本，全球各地都有缺蛋危機，臺灣更是受到衝擊，蛋價不斷調整，批發價格更是創下歷史新高。一般認為鄉下較多人養雞，應該比較少缺蛋現象，但許多民眾在228連假過後明顯感受到危機，而且雞蛋價格混亂，已經沒有極限了。國內雞蛋批發價昨（6日）從每臺斤52元漲到55元，創歷史新高，
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《三立新聞》直擊位於臺北市大同區錦西街的「大雄蛋行」，業者在7點20分限量販售雞蛋，1人限購30顆，還沒營業前就排了近百位民眾，還有人在清晨6點半就來卡位，9點多就全部賣完。
民眾早早就來排隊卡位。（圖／三立新聞網提供）另外，
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高雄旗美地區畜牧業者陳媽媽向《中國時報》透露，缺蛋現象感受明顯，目前中盤商供應給簽約店家，
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蛋價從昨天的1箱940元，到今天漲到1000元，還限量購買，不少蛋行因沒有和畜牧業者簽約買雞蛋，
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1箱1350元起跳，乾脆休市不賣。現在市面上雞蛋價格混亂，傳統市場白蛋昨天1臺斤55元，今天漲到58元，仿土雞紅蛋市場價1臺斤100元，許多雜貨店蛋價1臺斤65元以上，價格已無天花板，因此店家和市場不敢掛出價錢。
業者透露，
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雞蛋價格已無天花板。（圖／中國時報林雅惠攝）至於養雞該花多久時間？養雞業者指出，養種雞待小雞成長，至少要半年以上，近日小雞成本價從1隻28元漲到30元，因此也出現缺雞現象，尤其天氣變冷，雞蛋量會更少。而雞蛋價格到底多猖狂？主計總處專門委員曹志弘指出，
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自2021年11月起上漲11.27%後，已經連續16個月漲幅都是2位數。從指數來看，2月雞蛋指數為137.59，比2021年平均漲了將近4成，2年來平均漲了37.6%。
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